Tag: jedzenie

Meksykańska porcja zdrowia – nasiona chia

Meksykańska porcja zdrowia – nasiona chia

Właściwości południowoamerykańskich ziarenek

Chia są nasionami rośliny Salvia hispanica, pochodzącej z terenów Meksyku i Gwatemali. Były one popularne i stosowane już przez starożytnycj Majów oraz Azteków, którzy szybko zauważyli ich zalety, a także przypisali im właściwość jaką jest dodawanie siły wraz energią. Stało się tak za sprawą cennych związków i składników odżywczych, znajdujących się w ziarenkach.

Przede wszystkim zawierają one dużą ilość pierwiastków, posiadających różne role w organizmie. Można do nich zaliczyć:

  • fosfor, wpływający korzystnie na kości,
  • miedź, przyczyniającą się do zdrowego funkcjonowania serca,
  • mangan, usprawniający działanie układu kostno-stawowego,
  • żelazo, transportujące tlen między komórkami
  • magnez, umożliwiający prawidłową pracę układu nerwowego oraz utrzymanie odpowiedniego ciśnienia krwi
  • wapń, budujący i regenerujący kości oraz mięśnie
  • selen, obniżający ryzyko chorób serca.

Ponadto w nasionach chia dostępnych w Bee zawarte są cenne kwasy Omega-3 oraz Omega-6, które zmniejszają stany zapalne. To najlepszy produkt roślinny, umożliwiający przyswajanie tych związków. Dodatkowo znajdują się w nim przeciwutleniacze, w postaci kwasów takich jak kwas chlorogenowy czy kwas kawowy, zapobiegających rozwojowi wolnych rodników.

Oprócz tego, w ziarenkach chia magazynowany jest błonnik, wspomagający pracę układu pokarmowego, a także przyspieszający perystaltykę jelit. Wpływa on korzystnie na metabolizm oraz przyswajanie niezbędnych składników. Dzięki wysokiej ilości tego związku, niezwykle ważne przy spożywaniu nasion chia jest regularne uzupełnianie płynów. Dlatego warto je odpowiednio przygotowywać i popijać wodą.

Jak jeść nasiona chia?

Są one produktem roślinnym, szybko pęczniejącym pod wpływem wody. Dzięki temu są idealnym składnikiem, który można dodać do koktajli, musli czy jogurtów. Dodatkowo znajdą swe zastosowanie przy tworzeniu pysznych deserów, a także egzotycznych sałatek na spotkania towarzyskie. Ich niesamowita forma i smak przykuje uwagę najbardziej wymagających degustatorów.